“每逢(feng)春(chun)節(jie)(jie)胖(pang)三(san)斤”，不(bu)少(shao)人(ren)用這(zhe)句話來(lai)調侃(kan)節(jie)(jie)后(hou)自己的(de)(de)(de)身體狀(zhuang)態。再(zai)過幾天，農(nong)歷新(xin)年(nian)即將(jiang)到來(lai)，一(yi)年(nian)一(yi)度的(de)(de)(de)新(xin)春(chun)佳節(jie)(jie)，往(wang)往(wang)是(shi)全家團(tuan)聚的(de)(de)(de)時刻。春(chun)節(jie)(jie)期間(jian)親朋團(tuan)聚、走親訪友，飲食方(fang)面少(shao)不(bu)了胡吃海塞，容易長胖(pang)的(de)(de)(de)同時也會給腸胃帶來(lai)“不(bu)小的(de)(de)(de)壓力(li)”，那么如(ru)何(he)在(zai)春(chun)節(jie)(jie)期間(jian)吃得更健康(kang)呢？這(zhe)里有(you)一(yi)份“健康(kang)錦囊”，請收好。

合理飲(yin)食更(geng)營(ying)養

“營養均衡的飲食(shi)是保(bao)證(zheng)身體(ti)所需營養得(de)到全面補充(chong)的最基(ji)本條(tiao)件。”這是北大醫(yi)療(liao)潞安醫(yi)院(yuan)營養科主任李(li)淑在得(de)知我們(men)來意后說的第(di)一句話。

在與李(li)淑的(de)交談中，記者了解到，當前，居民膳食結構(gou)不(bu)合(he)理問題較為突出，由于(yu)不(bu)良(liang)的(de)生活飲(yin)食習慣，高(gao)血(xue)壓、糖尿病等與膳食相關(guan)的(de)慢性病患病率攀升，且低齡化趨(qu)勢明顯。這需要引起了大(da)家的(de)關(guan)注。

“應(ying)該怎樣(yang)健康飲食(shi)，我有(you)三點建議。第一(yi)，要盡量少(shao)鹽(yan)少(shao)油(you)少(shao)糖(tang)。油(you)鹽(yan)糖(tang)雖然能給我們的(de)(de)菜(cai)肴帶來(lai)美味，但是(shi)攝入過多不利于健康。第二，要多吃蔬(shu)菜(cai)水果(guo)。蔬(shu)菜(cai)水果(guo)里含有(you)人體所需要的(de)(de)維生(sheng)素和礦物(wu)質，還有(you)抗氧(yang)化成分(fen)，特別是(shi)深色蔬(shu)菜(cai)中含量更高。第三，主食(shi)不可或缺。大腦獲取能量的(de)(de)來(lai)源主要是(shi)碳(tan)水化合物(wu)，如(ru)果(guo)碳(tan)水化合物(wu)攝入過少(shao)的(de)(de)話，會導致(zhi)大腦缺氧(yang)，會造成疲乏、無力、倦怠(dai)，不利于我們的(de)(de)學習和工作。”李淑告訴記者(zhe)。

除此之外(wai)，李(li)淑(shu)還對我們詳(xiang)細(xi)講解道，糖尿(niao)(niao)病患(huan)者以及需要減肥(fei)的人進食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)要做到合理(li)搭配，食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)物盡量(liang)多(duo)樣(yang)化，每一餐盡量(liang)做到主食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)+蛋白+蔬菜，混合膳食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)的餐后(hou)血(xue)糖會相對穩(wen)定；心(xin)血(xue)管患(huan)者在飲食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)上要盡量(liang)低(di)(di)鹽低(di)(di)脂(zhi)低(di)(di)膽固(gu)醇，增加富含不(bu)飽和脂(zhi)肪(fang)酸食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)物的攝入，有(you)利于調(diao)節血(xue)脂(zhi)，對心(xin)血(xue)管疾病有(you)益；胃(wei)腸不(bu)好的人飲食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)要少食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)多(duo)餐，切勿(wu)暴飲暴食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)，食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)物盡可能做得(de)細(xi)、軟、爛(lan)，容易消化；患(huan)有(you)痛風和高(gao)尿(niao)(niao)酸血(xue)癥的人群要避免吃高(gao)嘌呤的食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)物。

均(jun)衡飲食好消(xiao)化(hua)

中醫認為，飲食自倍(bei)，腸胃乃傷。懷(huai)著(zhu)愉悅的心情，大家不免會胡吃海喝，對于消化功能(neng)差(cha)，尤其是(shi)脾胃虛弱的老人(ren)和(he)小孩則更容(rong)易出(chu)現腹脹、噯氣、反酸、大便不通等胃腸積(ji)滯等癥狀。

“春節期間，親朋好友(you)之間聚餐(can)增(zeng)多，而雞、鴨、魚、蝦(xia)等油膩食物都(dou)是春節餐(can)桌上的(de)主要(yao)菜肴，加(jia)上頻繁飲(yin)酒(jiu)等都(dou)會造成胃腸負(fu)擔加(jia)重，影響消化。”北大醫療潞安醫院(yuan)消化內科副主任(ren)李(li)亮(liang)亮(liang)向記者講解(jie)。“春節期間建議大家，三餐(can)飲(yin)食要(yao)有規律，避免暴(bao)飲(yin)暴(bao)食；注意葷素雜糧等搭配好，盡量(liang)多吃清淡(dan)的(de)食物；吃零食要(yao)節制、飲(yin)酒(jiu)要(yao)適量(liang)。”

在(zai)采訪過(guo)程中(zhong)，李亮亮建議大家，在(zai)家中(zhong)可(ke)(ke)以準(zhun)備一些山楂(zha)丸或者保和丸。山楂(zha)可(ke)(ke)以增加胃(wei)蛋(dan)白(bai)酶(mei)的(de)分泌，口服后增強胃(wei)液酸度，提(ti)高胃(wei)蛋(dan)白(bai)酶(mei)活性，促(cu)進(jin)蛋(dan)白(bai)質(zhi)的(de)消化(hua)，同時，山楂(zha)對胃(wei)腸運動功能具有調節作(zuo)(zuo)用，對痙(jing)攣狀態(tai)的(de)胃(wei)腸平滑肌有抑制作(zuo)(zuo)用，可(ke)(ke)以很好的(de)促(cu)進(jin)消化(hua)。

健(jian)康飲食更(geng)安(an)全

說起春節飲(yin)(yin)食，王燕(yan)就(jiu)(jiu)滔滔不絕。她強調(diao)，吃了頭孢類的藥物，一(yi)定(ding)不能(neng)飲(yin)(yin)酒(jiu)。每個(ge)人都(dou)要根(gen)據自身情(qing)況(kuang)進行(xing)飲(yin)(yin)食和(he)飲(yin)(yin)酒(jiu)，避免(mian)出現(xian)過敏和(he)酒(jiu)精中毒等(deng)情(qing)況(kuang)，醉酒(jiu)后要有(you)家人陪伴，最(zui)好側躺，防止誤吸，喚不醒時要及時就(jiu)(jiu)醫(yi)。當魚刺(ci)卡到喉(hou)嚨后，盡量不要采(cai)取吞食饅頭或者是喝醋的方法(fa)，這樣會(hui)使魚刺(ci)插到更深部(bu)(bu)(bu)位，導致不良反應。要用(yong)湯匙(chi)或牙刷柄(bing)壓住舌(she)頭的前部(bu)(bu)(bu)分(fen)，在亮光下查(cha)看(kan)舌(she)根(gen)部(bu)(bu)(bu)、扁(bian)桃體(ti)、咽(yan)后壁等(deng)，發現(xian)異(yi)物，再(zai)用(yong)鑷(nie)子或筷(kuai)子夾出，如果實在找(zhao)不到魚刺(ci)，要及時到醫(yi)院就(jiu)(jiu)醫(yi)。

采訪即將結束(shu)時，王燕提(ti)醒大家(jia)，一定要選擇(ze)干(gan)凈衛生、新(xin)鮮正規(gui)的(de)食品，對于易變質的(de)食品，食用(yong)前要先通過外觀、氣(qi)味等判斷是否(fou)變質。如果(guo)吃了不(bu)干(gan)凈、不(bu)新(xin)鮮、沒做熟的(de)食物(wu)，可能出(chu)現急(ji)性胃腸(chang)炎。大量(liang)飲酒、進(jin)食油膩食物(wu)可能引起急(ji)性胰腺(xian)炎、急(ji)性膽囊炎等疾病。對于老年人，胃腸(chang)功能較(jiao)差，暴飲暴食后可能會出(chu)現急(ji)性腸(chang)梗阻。

就(jiu)在采訪(fang)結(jie)束，我(wo)(wo)們(men)收拾(shi)好了東西，準備離(li)開時，王燕有(you)感而發，“春節期間(jian)，雖然我(wo)(wo)們(men)沒有(you)太多的時間(jian)陪(pei)伴(ban)家人(ren)，但(dan)是作為(wei)醫務人(ren)員，我(wo)(wo)們(men)隨時為(wei)大(da)家的健康保駕護(hu)航。”

（文 孟晗 楊靜 李(li)三強）

責任編(bian)輯：李世臣